Tam buğday unlu sandviç ekmeği, hem kahvaltılarda hem de gün içinde pratik bir atıştırmalık olarak kullanılmak üzere evde kolayca hazırlanabiliyor. Fırından çıktığında yayılan mis kokularıyla mutfakta geçirdiğiniz zaman daha keyifli hale geliyor. Yumuşak dokusu ve üzerindeki çıtır tohumlarıyla bu ekmek, herkesin beğenisini toplayacak.
Ekmeği Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
Sandviç ekmeğinin hamurunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç var:
½ su bardağı ılık süt, 1,5 su bardağı ılık su, 1 paket instant maya, 2 adet yumurta (beyazları hamura, sarıları üzerine), 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı ve 6-7 su bardağı tam buğday unu. Üstüne sürmek için 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı süt gerekirken, çeşitli tohumlar eklemek için 50 gram ay çekirdeği içi, chia tohumu, susam, keten tohumu, haşhaş ve çörek otu kullanabilirsiniz.
Hamurun Hazırlanışı ve Pişirme Süreci
Öncelikle süt ve suyu ılıtın, ardından geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine toz şeker ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Yumurtanın beyazlarını, tuzu ve yoğurdu da ekledikten sonra tüm malzemeleri iyice harmanlayın.
Tam buğday ununu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin. Hamur toparlanmaya başlayınca oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve yaklaşık 7-8 dakika boyunca yoğurun. Bu, hamurun elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayacaktır.
Elde ettiğiniz hamuru, üzerini örtüp ılık bir ortamda yaklaşık 1,5 saat mayalandırın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve un serili bir tezgaha alarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Rulo şeklinde katlayarak uzun bir sandviç ekmeği formu verin.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 20-30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Yumurta sarıları ve sütü karıştırarak bu karışımı mayalanan ekmeklerin üzerine sürün. Ek olarak, ay çekirdeği içi, chia tohumu, susam, keten tohumu, haşhaş ve çörek otunu ekmeklerin üzerine serpin ve tohumların tutunabilmesi için hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ekmeklerinizi yaklaşık 25 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra ekmeklerin üzerini hemen temiz bir bezle örtün; bu, ekmeklerin içinin yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Artık tam buğday unlu sandviç ekmekleriniz hazır. Misafirleriniz için hazırladığınız bu lezzetli ekmekler, sofralarınızı süsleyecek.
